ラーメン大好きライザーです。
今回は久しぶりにらぁ麺はやし田に行ってきました。
『らぁ麺 はやし田』は新宿で行列の絶えない超人気店。
株式会社INGSが運営する、いわゆる“資本系”に分類されるラーメン店ですが、資本系とは思えないほど味のクオリティが高いお店です。
私も系列店含め何度も行ったことがありますが、いつもクオリティの高さに度肝を抜かれます。
初めて訪れる人はもちろん、何度も通っている人でも、丼が目の前に置かれた瞬間に思わず息をのむような、そんな“完成度の高さ”がはやし田の魅力です。
らぁ麺 はやし田 店舗情報
| 店名 | らぁ麺 はやし田 新宿本店 |
|---|---|
| 住所 | 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-35-15 新宿ペガサス館 1F |
| 電話番号 | 03-6380-0047 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 ※売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 無休 |
| 公式サイト | https://twitter.com/ramen_hayashida |
※定休日や営業時間についてはSNSを確認してください。
平日17時30分ごろ来店。
大雨のせいか、奇跡的に並びなしで入れました。
店を切り盛りしているのは全員外国人です。
公式アプリをダウンロードすると初回味玉無料になります。
訪れる機会のある方はダウンロードしておくと良いでしょう。
メニュー
以前訪れた時よりもかなりレパートリーが増えていました。
メインだけでも「醤油」「塩」「鶏白湯」「のどぐろ」「担々麺」「まぜそば」「つけ麺」と7種類あります。
はやし田のメニューと酷似している「くろ渦」や「時は麺なり」などの系列店と比較してもかなり多いです。
卓上には「ラーメンのこだわり」表が貼ってありました。
卓上調味料は一味唐辛子とブラックペッパーが置いてありました。
口コミ レビュー
2026年4月現在、Googleの口コミは3,289件で☆4.3、ラーメンデータベースはレビューは364件で95.620ポイントでした。
らぁ麺 はやし田の鶏白湯らぁ麺を実際に食べてみた
今回頼んだのは特製鶏白湯らぁ麺（1,350円）と替え玉（150円）。
スープは完全に乳化した鶏白湯の色をしていて、全体的にキレイにまとまっています。
ということで、まずはスープを一口いただいてみました。
まず、スープは舌にまとわりつくほどトロトロで粘度が高く、雑味のない鶏の旨味がしっかりと感じられます。
塩味はほどほどで、ご飯との相性も良さそうです。
続いて麺をリフトアップ。
麺は中細ストレートでちょいパツっとした食感が楽しめる。
細いのに、噛むとギュッと小麦の存在感が返ってくる麺です。
続いて替え玉。
ネギが乗っていて、量は結構多く満足感は高め。
特製鶏白湯らぁ麺 評価
麺・・・中細ストレート麺。ちょいパツっとした食感が楽しめる。細いのに、噛むとギュッと小麦の存在感が返ってくる麺。
スープ・・・スープは舌にまとわりつくほどトロトロで粘度が高く、雑味のない鶏の旨味がしっかりと感じられる。
レア鶏むね肉・・・しっとり＆香り豊かで美味しい。
レア豚ロース・・・モチモチとした食感で、薄切りで食べやすい。
穂先メンマ・・・シャキシャキとした食感とメンマ独特の風味が楽しめる。
味玉・・・白身はプリプリと柔らかく、黄身には味がしっかりと染みついている。相変わらずはやし田系列で使われている「マキシマムこいたまご」は美味い。
濃厚で雑味のない、純粋な鶏の旨味を楽しめる一杯
ということで、らぁ麺 はやし田の鶏白湯らぁ麺を食べてきました。
まず、純粋な鶏の旨味を楽しめる鶏白湯スープがめっちゃ美味しかったです。
私は今回初めてはやし田の鶏白湯らぁ麺を食べたのですが、正直替え玉ではなくご飯ものを頼めば良かったと後悔しています。
多分はやし田のメニューの中でも１、２を争うほどご飯との相性は良いです。
とにかく、美味しかったのには間違いありません。
機会があれば、今度は今まで行ったことのないはやし田系列のお店にも行ってみたいですね。
