ラーメン大好きライザーです。
今回は新宿を中心に展開している”ちゃん系”ラーメンの一つ、「なぎちゃんラーメン」に行ってきました！
なぎちゃんラーメンは、煮干しラーメンで有名な「ラーメン凪（株式会社凪スピリッツジャパン）」が手掛けるちゃん系ラーメンのお店です。
ちゃん系らしく、基本メニューは「中華そば」と「もり中華（つけ麺）」が中心。
「なみなみと注がれた熱々のスープ」
「注文ごとに切り分けられるチャーシュー」
「もちもち食感の中太平打ち麺」
「ご飯が欲しくなる濃いめの味付け」
といった、ちゃん系ならではの魅力をしっかり楽しめます。
ただ、チェーン展開しているということもあってか、ネット上では「本家のちゃん系と比べると微妙」「味が安定していない」といった声も見られます。
そこで今回は、実際になぎちゃんラーメンへ足を運び、
「本当に評判通りなのか？」
「ちゃん系ラーメンとして満足できる味なのか？」
を検証してみました。
ちゃん系ラーメンは結構好きで、他のちゃん系ラーメン屋にも何店舗か行ったことがあります▼
なぎちゃんラーメン 店舗情報
メニュー
ご飯は無料でおかわりも可。
食券渡す際に麺の硬さを調整できます。
卓上調味料はお酢、ラーメン胡椒、にんにく、一味唐辛子。
それと、ご飯用の青かっぱと紅しょうがが置いてあります。
なおちゃんラーメンの中華そばを実際に食べてみた
今回は、チャーシュー麺（990円）を頼みました。
画像の通り、丼の縁ギリギリまで目一杯スープが注がれており、薄切りのチャーシューもたっぷり。
この「スープをケチらない豪快さ」も、ちゃん系ラーメンならではの魅力ですね。
しかも、これだけのボリュームで価格は1,000円以下なので、コストパフォーマンスはかなり高いと思います。
ということで、早速スープからいただいてみました。
まず、スープ全体は優しい味わいで旨味たっぷり。
醤油の風味がやや強めに感じられ、個人的には昔食べたバーミヤンの醤油ラーメンを思い出しました。
出汁は節系をベースに、鶏や豚、野菜の旨味が重なっており、どこか懐かしさを感じる味わいです。
また、スープの表面を覆うほど油が入っていますが、見た目ほど重たさはありません。
むしろ口当たりは意外とあっさりしていて、コクがありながらもスルスルと飲めてしまいます。
レビューに書いてあったほどしょっぱくなく、普通に美味しく食べられました。
続いて麺をリフトアップ。
麺は平打ちの中太麺で、滑らかな舌触りとモチモチとした食感が特徴的です。
ちゃん系ならではの麺で、スープとの絡みも抜群。
茹で加減もちょうど良く、コシを残しつつも柔らかさがあり、非常に食べやすい仕上がりになっていました。
また、スープをしっかり持ち上げてくれるので、一口ごとに醤油の風味と出汁の旨味をしっかり感じられます。
個人的には、このモチモチ食感の麺がちゃん系ラーメンの魅力の一つだと思っており、今回もしっかり満足できました。
チャーシューは注文が入ってから切り分けるスタイルで、しっかり切りたてを提供してくれます。
薄切りながらも食べ応えがあり、脂身が多い部分はプルプルとした食感。
一方で、赤身の部分はしっとり柔らかく仕上がっており、脂の甘みと肉の旨味をバランスよく楽しめました。
枚数もかなり多めに入っているので、最後までチャーシューと一緒に麺を楽しめるのも嬉しいポイントです。
チャーシューを焼いた香ばしい香りもクセになります。
メンマはコリコリとした食感が心地よく、全体の良いアクセントになっていました。
続いて、ご飯を自分なりにカスタマイズして食べてみました。
今回はチャーシュー麺にしたので、たっぷり入ったチャーシューをご飯の上に乗せ、さらにマヨネーズと刻みにんにく、めしマヨを投入。
完全に背徳感マシマシのジャンキー丼の完成です！
チャーシューの旨味とマヨネーズのコク、刻みにんにくのパンチが絶妙にマッチしていて、箸が止まりません。
正直、この食べ方をするためにチャーシュー麺を頼む価値があると思えるレベル。
スープとの相性も良く、ちゃん系ラーメンを食べるなら白ご飯はぜひ一緒に注文してほしいですね。
なぎちゃんラーメンはコスパ抜群！ちゃん系入門にもおすすめの一杯
ということで、なぎちゃんラーメンのチャーシュー麺を実際に食べてみました。
結論から言うと、ネット上では賛否両論あるものの、個人的には十分満足できる一杯でした。
まず、丼の縁ギリギリまで注がれたスープの迫力は圧巻。
そこにモチモチ食感の平打ち麺や、注文ごとに切り分けられるチャーシューが合わさり、ちゃん系ラーメンらしい満足感をしっかり味わえます。
特にチャーシューの量はかなり多く、無料のライスと組み合わせれば、1,000円以下とは思えないほどのボリュームです。
肝心の味についても、レビューで言われているほど極端にしょっぱいわけではなく、醤油の風味と出汁の旨味をしっかり感じられる優しい味わいでした。
油は多めですが重すぎず、気付けばスープをどんどん飲み進めてしまいます。
また、ご飯が無料でおかわりできるのも大きな魅力。
チャーシューや卓上調味料を使って自分好みにカスタマイズすれば、ラーメンだけでなく丼としても楽しめます。
さらに今回訪れた店舗では、外国人スタッフ3名でオペレーションを回していましたが、接客も非常に丁寧でした。
食券の受け渡しや案内もスムーズで、店内の雰囲気も良く、気持ちよく食事を楽しめました。
もちろん、チェーンでないちゃん系ラーメン店と比較すると好みが分かれる部分もあるかもしれません。
しかし、手軽にちゃん系ラーメンを楽しみたい方や、「まずはちゃん系を食べてみたい」という方には十分おすすめできるクオリティだったと思います。
・ちゃん系ラーメンを食べてみたい方
・コスパ重視でお腹いっぱいになりたい方
・チャーシューとライスを思い切り楽しみたい方
そんな方は、ぜひ一度なぎちゃんラーメンに足を運んでみてください。
