俺流塩らーめんって美味しいの？実際に食べてみた【ラーメンレビュー】

ラーメン大好きライザーです。

今回は、東京にある人気チェーン店、『俺流塩らーめん』に初めて行ってきました！

俺流塩らーめんは、一般的なラーメン店とは少し異なるスタイルを採用しているチェーン店です。

看板メニューの塩豚骨ラーメンに加え、卓上には岩のり、とろろ昆布、ゆずこしょう、俺流ラー油など数多くの調味料が用意されており、自分好みの味へ自由にカスタマイズできるのが最大の特徴。

店内にはおすすめの味変方法まで掲示されており、ラーメンを完成品として提供するというよりも、「自分で理想の一杯を作る」楽しさを味わえるお店です。

今回は、そんな俺流塩らーめんを実際に訪問し、店舗の雰囲気や豊富な卓上調味料、人気メニューの「特俺流らーめん熟成塩」をレビューしていきます。

果たして味変前と味変後でどれほど印象が変わるのか、正直な感想をお伝えします。

俺流塩らーめん 店舗情報

英語表記もあるためか、外国人観光客が多かったです。

平日の18時という時間帯にもかかわらず、店内には5～6人ほどのお客さんがいました。

メニュー・頼み方

ラーメンのメニューは大きく分けて4種類

• あっさり（塩）
• こってり（熟成塩）
• 辛あっさり（辛塩）
• 辛こってり（辛熟成塩）

それと、麺の硬さも選べます。

食券購入後、店員に渡すと聞かれるので、事前に決めておきましょう。

卓上調味料が豊富

卓上調味料は以下の通りです。

めちゃくちゃ味変が楽しめます！

カウンターに「俺流私流のうまい食べ方」が貼ってあるので、初めて訪れる方はコレを参考に味変を楽しむのがおすすめ。

俺流塩らーめんのを実際に食べてみた

今回頼んだのは特俺流らーめん熟成塩（1,000円）と替え玉（180円）。

このご時世、特製トッピングを1,000円で楽しめるのはかなりコスパが高いと感じました。

ちなみに、熟成塩は大量の鶏ガラとゲンコツ、ネギを圧力寸胴で短時間で出して調理したとのこと。

ということで、早速スープを一口いただいてみました。

まず、スープは獣臭さは一切なく、見た目以上にかなりあっさりかつスッキリとした味わい。

塩味はほどほどで、豚骨のこってりとした味わいが楽しめる。

特別尖った印象はなく、万人受けしそうさ塩豚骨スープといったところでしょうか。

続いて麺をリフトアップ。

麺は中細ちぢれ麺でツルツルもちもちとした食感を楽しめる。

そして何と言っても味変ですよね。

試しに、俺流ラー油ってやつを入れてみました。

なんかラー油っていうより海老オイルみたいな香ばしい香りが楽しめます。

続いて、岩のりととろろ昆布、俺流マーニンニクを投入。

全体的にめっちゃくちゃ濃度が増しました！

岩のりの風味、とろろ昆布の旨味、俺流マーニンニクのこってりとした味。

ちなみに、替え玉はこんな感じ。

デフォの麺量はそこまで多くないので、替え玉とかライスと一緒に頼むのがおすすめかな？

チャーシューは分厚く塩気も強め。

ホロホロとした柔らかさはなく、結構ガッチリとしています。

味玉は黄身に醤油だしが染み込んでいて濃いめ。

良い意味で食べ手の技術が試される

ということで、俺流塩らーめんを食べてみました。

まず、ラーメンそのものの味ですが、正直なところ普通です。

豚骨特有の臭みもなく、塩味も尖っていません。

良くも悪くもクセがなく、万人受けしそうな一杯でした。

だからこそ、豊富な卓上調味料を使って、自分好みの味へカスタマイズする楽しさがあります。

ただし、私のように調味料やトッピングを入れすぎると、かなりしょっぱくなるので入れすぎには注意してください。

そして、「食べ手の技術が試される」と聞くと、あまり良い印象を持たない人もいるでしょう。

ですが、自分だけの味を作れるからこそ、多くの人が足を運び、人気を集めているのかもしれません。