今回は、経堂にある炭火焼きあゆラーメン GOTTAKU（ごたく）に行ってきました！
鮎ラーメンといえば、二子玉川にある『鮎ラーメン』が有名ですが、ここの店主はそこの出身とのこと。
そして、屋号の『GOTTAKU』は、店主さんの名前と、出身地長野の方言で「悪ガキ」という意味を掛け合わせたものらしいです。
そんな鮎ラーメンが経堂で食べられるということで、今回訪れてみました。
炭火焼きあゆラーメン GOTTAKU 店舗情報
| 店名 | 炭火焼きあゆラーメン GOTTAKU |
|---|---|
| 住所 | 〒156-0051 東京都世田谷区宮坂3-12-3 ドム経堂1F |
| 電話番号 | 090-4416-9425 |
| 営業時間 | 11:30～15:00/18:00～22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 火曜日 |
※定休日や営業時間についてはSNSを確認してください。
メニュー
卓上調味料は一味唐辛子、ごま、胡椒、山椒が置いてありました。
口コミ レビュー
2026年9月時点で、Googleの口コミは53件のレビューに対して☆4.6、ラーメンデータベースのポイントはレビュー6件に対して86.061ポイント。
開業1年目の東京のラーメン専門店と考えると、ラーメンデータベースのレビュー数がやや少なめに感じます。
ただ、評価については全体的に良さそうです。
炭火焼きあゆラーメン GOTTAKUのあゆラーメンを食べてみた
今回はあゆラーメン（1,400円）＋味玉（150円）＋あゆ正油焼きおにぎり（250円）を頼みました。
合計1,800円とラーメンとしてはかなり高め。
見た目はシンプルで一匹丸々乗った鮎が目を惹きます。
ということで、早速スープからいただいてみました。
まずスープは、香り豊かで出汁の旨みがしっかりとしていました。
塩味は控えめです。
多分、鶏ガラとか香味野菜を使用したシンプルな構成だと思います。
淡麗スープではありますが、見た目以上に旨味があり、美味しかったです。
それと、卓上の胡椒や山椒とも相性が良く、淡麗な塩スープだからこそ、パンチや香りの豊かさが強く感じられました。
個人的には山椒がオススメです。
続いて麺をリフトアップ。
麺は中細のちぢれ麺で、ツルツルほどよいコシで淡麗スープとの相性はバッチリ。
鮎は一夜干しを注文の都度炭火焼きしてくれて、骨がすべて取られた状態で提供されます。
鮎の身は一夜干しを使用しているため、ふっくら感はそこまでなく、かなりしっかりめな食感でした。
鮎の香りは控えめで、炭火で焼いた香りが強めかな？
琵琶湖で取れる鮎は、ケイ藻やラン藻があまり無く、湖の中にいる小さなプランクトンを食べて育つらしいので、香りがそこまで強くないのかもしれません。
とはいえ、食べたらちゃんと鮎の香りはしますし、頭付近のビターな味わいも堪能できます。
欲を言えば、夏の時期なら天然の生の鮎をその場で焼いて出してくれたら嬉しいのですが・・・
多分、安定して提供するのは難しいと思いますし、値段も高くなるので厳しいのかもしれません。
味玉は黄身のコクとほんのり鮎の醤油の相乗効果で濃厚な味わいに感じました。
かすかに鮎の風味がするとても美味しい味玉です。
そして〆のあゆ正油焼きおにぎり。
そのまま食べても良いが、おにぎりをほぐしておじや風にして食べても美味しかったです。
ご飯にも味付けされているおかげか、スープに溶かすとより鮎の味わいが濃厚になります。
おこげのパリパリ部分がスープに溶かしても残るので、食感を楽しめました。
正直、1番美味しい食べ方かもしれません。
鮎の美味しさを堪能できる淡麗ラーメン
ということで、炭火焼きあゆラーメン GOTTAKUのあゆラーメンを食べてみました。
総評として「あゆラーメン」は、淡麗ながらもしっかりと旨味が感じられる一杯でした。
炭火で焼いた鮎の香ばしさと、控えめながらも上品に広がる鮎の風味がバランス良く、他ではなかなか味わえない独自性があります。
麺は中細ちぢれでスープとの相性が良く、卓上の山椒を加えることで香りが一段と引き立ち、味の変化も楽しめました。
一夜干しの鮎は食感がしっかりしていて、頭付近のほろ苦さも含めて“鮎を食べる楽しさ”がしっかり残っています。
そして、〆のあゆ正油焼きおにぎりは、スープと合わせることで鮎の旨味がさらに濃くなり、最後まで満足度の高い味わいに。
正直、このおじや風の食べ方が一番美味しかったかもしれません。
価格はやや高めではありますが、鮎を丸ごと使った特別感や、炭火焼きの香り、丁寧な仕事を考えると納得の一杯。
鮎ラーメンをしっかり楽しみたい方には、ぜひ一度訪れてほしいお店です。
逆に、家系や二郎系といった濃い味に慣れている方や、王道のチャーシューやメンマが乗ったラーメンが好みの方だと、少々物足りなく感じるかもしれません。
