前回、千歳船橋駅付近のラーメン屋にお邪魔した際に、「そこよりも新しいお店に、次回はお邪魔する」とい言ったので、早速そのお店に行ってみました。
追記 らーめんMAIKAGURAの醤油らーめんがブラッシュアップされました
前回訪れた時とは違い、麺やトッピング、価格など色々と変わっているので、最新の情報につきましては下記記事を参考にしてみてください。
らーめんMAIKAGURA(まいかぐら) 店舗情報
| 店名 | らーめんMAIKAGURA |
| 住所 |
東京都世田谷区船橋1-38-４ |
| 電話番号 | 03-3348-5530 |
| 営業時間 | 【昼】11：00～15：00 【夜】18：00～22：00 |
| 定休日 | 月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日を定休日とさせていただきます。) |
調べたところによると、2018年2月26日に出来たばかりで、出来てからまだ3か月すら経っていません。
だったんですが、私が昼頃行ったときは既に行列ができていました。
Googleの口コミも2018年5月時点で3.8、ラーメンデータベースのポイントも83.530ポイントと新しく出来たラーメン屋にしてはかなりの高評価となっています。
正直この辺はラーメン激戦区でもないですし、近くに有名店があるわけでもなければ、レジャースポットでもありません。
なので、他の地域と比べてもそこまで“人”は多くないんですよね。
それにも関わらず、これだけの行列ができているってことはよほど美味しいのかな？ってことで、入る前から結構ワクワクしてました。
後、今日もたまたまメニューを撮っていたので載せておきます。
メニュー自体は、大きく分けて、醤油らーめんと鳥白湯麺の2種類と、サイドメニューでごはんものがある感じです。
ちなみにこのボードの下にある「三河屋製麺」って書かれた木製の麺箱がありますが、三河屋製麺っていうのは、「私はラーメンこだわってますよ系」のラーメン屋が好んで利用している(という偏見)製麺所です。
私が以前紹介した中華そば西川や、煮干中華そば鈴蘭でも使われています。(間違ってたらごめんなさいm(__)m)
三河屋製麺は結構色んなところで利用されている製麺所なので、ラーメン屋に立ち寄った際に、麺箱がお店においているか、是非確認してみてください。
ちなみに三河屋製麺かどうかは、麺を食べただけでは絶対に分かりません。
そのお店ごとに麺のちぢれ具合とか、小麦とかん水のブレンド具合とか全然違うので、判断が難しいです。
強いて言うなら、そのお店が食材、素材にこだわりを持っているかどうかで判断することはできます。
結構ガバガバかと思われますが、これが結構当たったりしますｗ
三河屋製麺のホームページはこちら
なんか三河屋製麺の話になってしまいましたが、今回の話のメインはあくまで、らーめんMAIKAGURAの特製醤油らーめんです。
ということで、今回私は特製醤油らーめんを頼みました！
実際に食べてみた
最初に食べた感想は、あぁ！これは今流行りの醤油らーめんだ！！って感じました。
ん？
前にもそんなことを言った気がするぞ(-ω-;)
そう、ここで食べたラーメンと非常に良く似てました。
正直飲み比べてみないと分からないレベルで似ていました。
いわゆる塩分控えめ、醤油と脂の香りを楽しむ系スープってことですね。
醤油がギンギンに効いてる系じゃなくて、塩分は控えめで醤油や脂の香りを楽しむ感じのスープになっています。
ラーメンの見た目も良い感じですし、店の雰囲気も新しいということもあってかなり清潔な感じがあります。
らーめんMAIKAGURAの評価
麺・・・ツルツル細麺で固め スープと麺のバランスはかなり良い感じで、麺の味が十分楽しめる。スープと脂がめっちゃ絡んで美味い。
スープ・・・塩分控えめ、醤油と油の香りを楽しむ系スープ。鶏の香り（油感）が強めに出ている。
レアチャーシュー・・・どちらも歯ごたえありそうな見た目ですが、食べてみると結構脂が乗ってて驚き。特にバラチャーシュー(上のヤツ)は見た目は薄く見えるんですが、食べてみると結構厚く感じました。個人的には双方かなり好みで、一般的なレアチャーシューや、バラチャーシューなんかの数百倍は美味しいと感じました。
メンマ・・・太めのメンマだけどポリポリ感はそんなにしない。1本しか入ってないのが残念だった。
味玉・・・白身と黄身は若干固めで、味は全体的濃いめ。私はこういった味玉にはスープを掛けて食べています。美味い。
卓上調味料に「胡椒」と「七味唐辛子」があったのですが、個人的に麺を半分すすった後に是非胡椒を入れて食べてもらいたいです。
胡椒を入れることで、ラーメン全体がより引き締まった尖ったラーメンになります。
あんまりラーメンで味変とかしない方もちょっと騙されたと思って食べてみてください。
マジでうまいです！
らーめんMAIKAGURAのちょっとした小話
これはネットで調べた情報なんですが、どうやらここの店主は以前、神奈川淡麗系で有名な中村屋で修行していたみたいです。
中村屋っていうのは、店長の中村栄利さんが考案した天空落としという湯切りの技が有名で、テレビでも何度か取り上げられているので、もしかしたらあなたも知っているかもしれません。
天空落としに関しては検索すると動画とか色々出てくるので、良かったら調べてみてください。
で、そんな中村屋で修行していたということもあってか、MAIKAGURAの店主も天空落としっぽい湯切りをしていましたが、私が見た感じでは天空落としをちょっと控えめでしたね。
動画を撮るわけにもいかなかったので、その映像とかは特にないので、興味がある方は実際に行ってみてその目で確かめてみてください。
まぁ私はあんまりその類のパフォーマンス湯切りに関してはあんまり興味はないんですけどねｗ
らーめんMAIKAGURA 特製醤油らーめんの総評
全体的にかなり完成度が高いと感じました。
麺も小麦がダイレクトで伝わってきますし、スープも香りも味も良いですし、トッピングのバランスも申し分ないです。
ただ、少食の私でも今回食べたラーメンは全体的に量が少なめなので、麺大盛りは必須かもしれません。
後、料金は980円と量の割には少し高く、個人的にはメンマがもう2本と、ねぎの量ももうちょっと多かったらよかったのになぁって感じました。
で、もっとキツメの回答をすると、スープの割には麺の驚きは薄いかなぁと感じたので、もっと麺に個性があると良いんじゃないかなぁって思います。
それ以外は完璧です。
まぁその辺に関しては完全に好みだと思いますし、まだまだできたてほやほやの店の中ではかなりクオリティは高め。
なので、今後にめっちゃ期待したいですね。
※追記 醤油ラーメンがリニューアルされていました！
醤油ラーメンがリニューアルされていました！
まず、上に載っているチャーシューはモチモチと柔らかい触感、下の大判チャーシューはザクザクとした食べ応えのあるチャーシューとなっていました。
どちらのチャーシューも味染みは控えめで、肉の旨味を逃さないよう低温調理されています。
麺はツルツルとしたのど越しの平打ち細麺で麺の表面積が広くスープをよく絡めてくれます。
以前の麺よりも個性があって良い感じです。
味卵は味染みは控えめでほんのり甘みを感じます。
醤油の芳醇な香りも楽しめ、卵の味をしっかりと活かしきっていた最高の味玉だと思います。
